Adana’da hobi için beslediÄŸi kazlarla çiftlik kurdu, Türkiye’nin her yerine satış yapıyor

Kırmızı et ve tavuk etinin tüketim alışkanlığında ilk sıraları aldığı Türkiye’de ve özellikle Avrupa’da raÄŸbet gören kaz etine ilgi gün geçtikçe artıyor. Kars ve IÄŸdır baÅŸta olmak üzere doÄŸu illerinde kaz eti tüketimi yaygınlaşırken bazı giriÅŸimciler de yeni sayılabilecek bu pazara yönelik çalışmalara baÅŸladı. Adana’da asıl mesleÄŸi ısı yalıtım ustası olan Eser AydoÄŸdu (47), kardeÅŸleriyle birlikte hobi amaçlı kaz üretimine baÅŸladıktan sonra piyasadaki talebi de göz önünde bulundurarak kaz çiftliÄŸi kurdu. 3 bin kapasiteli kaz çiftliÄŸinde damızlık Alman Mask Kazı yetiÅŸtiren AydoÄŸdu, bilinenin aksine kazın soÄŸuk bölgelerde deÄŸil sıcak iklimlerde yetiÅŸtirilmeye daha uygun bir hayvan türü olduÄŸunu söyledi. Kentte geniÅŸ çaplı ilk kaz çiftliÄŸini kendilerinin açtığını belirten AydoÄŸdu, önümüzdeki yıllarda kaz sayısını 5 binin üzerine çıkarmayı hedeflediklerini kaydetti. ‘Ä°YÄ° KAZ KAR YER DÜŞÜNCESÄ° YANLIÅž’ YetiÅŸtirdikleri kazları ülke genelinde birçok kente gönderdiklerini ve bu pazardaki açığı fark ettiklerinden dolayı iÅŸi profesyonel seviyeye taşıdıklarını söyleyen Eser AydoÄŸdu, Adana’nın iklimiyle kaz yetiÅŸtiriciliÄŸi için çok ideal bir kent olduÄŸunu ifade etti. AÄŸabeyinin isteÄŸi üzerine hobi olarak baÅŸladıkları iÅŸin bu seviyeye gelmesinden dolayı memnun olduklarını belirten AydoÄŸdu, ‘Talep arttıkça biz iÅŸimize sarıldık. Adana’da kaz yetiÅŸtirme fikri bazı ön yargılardan ötürü garip görünse de kaz yavrularının civcivlik döneminde 32 derecenin altına düşmeyecek bir ortamda yaÅŸamasının gerekliliÄŸini rahatça saÄŸlayabildiÄŸimiz için ideal bir kent oldu. İç piyasada talep çok yoÄŸun. Kars ve IÄŸdır’a buradan gerek yavru gerekse yetiÅŸmiÅŸ kaz gönderiyoruz. Toptan satışlarda kilosu 40-50 lira civarında oluyor. Adana’da bu sektörü temsil etmek güzel. ‘Ä°yi kazın kar yemesi lazım’ düşüncesi aslında bir ÅŸehir efsanesidir. Adana’da bu sektör giderek geliÅŸecektir’ diye konuÅŸtu. ‘TÃœYÃœ, CÄ°ÄžERÄ°, YAÄžI KISACASI HER ÅžEYÄ° DEÄžERLÄ°’ Kazların endüstriyel açıdan çok verimli bir hayvan olduÄŸunu belirten Adana Veteriner Hekimler Odası BaÅŸkanı Nihat Köse ise kaz etinin kolesterolü düşük ve lezzetli bir et olduÄŸunu söyledi. Ayrıca kaz tüyü, ciÄŸeri ve yağının da Avrupa baÅŸta olmak üzere birçok yerden talep gördüğünün altını çizen Köse, şöyle konuÅŸtu: ‘Kaz yetiÅŸtiriciliÄŸinin ciddi bir pazarı var. Kırmızı etin gözde olduÄŸu bu kentte bir kaz çiftliÄŸi açılması bizi mutlu etti. Burada tesis de kuruluyor. Böylece yetiÅŸtirilen kazıların kesimi yapılıp soÄŸuk hava deposunda bekletilen etler gerek iç piyasaya gerekse yurt dışına gönderilecek. Kaz ciÄŸeri, Avrupa kültüründe önemli yer tutuyor. Kaz tüyü ise tekstil sektöründe deÄŸerli bir yere sahip. Kısacası kazın her ÅŸeyi deÄŸerli.’

Bir önceki yazımız olan Merkez Bankası'ndan yükselen dolar için yeni hamle: Swap ihale limitlerini yükseltti başlıklı makalemizde Banka, Döviz ve Ekonomi hakkında bilgiler verilmektedir.