Tadını beğendiği istiridye mantarını üretmeye başladı, şimdi siparişlere yetişemiyor

Manisa’nın Saruhanlı ilçesinde, elektronik eÅŸya üretimi yapan bir fabrikada işçi olarak çalışan Tufan Yılmaz (35), ek gelir olması için 7 yıl önce evinin bahçesinde kurduÄŸu serada yetiÅŸtirmeye baÅŸladığı istiridye mantarı üretiminde iÅŸini büyüttü. Yıllık ortalama 8 ton üretim yapan, hedefinin dış piyasaya açılmak olduÄŸunu belirten Yılmaz, sipariÅŸlere yetiÅŸmekte güçlük çektiklerini söyledi. YILLIK 8 TON MANTAR ÃœRETÄ°YOR Saruhanlı ilçesinin kırsal Bahadır Mahallesi’nde yaÅŸayan evli, 1 çocuk babası Tufan Yılmaz, 7 yıl önce, tadını beÄŸendiÄŸi istiridye mantarını ek gelir düşüncesiyle evinin bahçesinde kurduÄŸu serada yetiÅŸtirmeye baÅŸladı. 3 yıl önce de Genç Çiftçi Projesi ile tanışan Yılmaz, Manisa Ä°l Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden aldığı destekle iÅŸi daha da büyütüp, 120 metrekarelik sera kurdu. Seralarından yılda 3 defa ürün elde eden Yılmaz, yılda ortalama 8 ton mantar üretip, kilosunu kalitesine göre 9 ile 15 TL arasında deÄŸiÅŸen fiyatlarla satıyor. ‘BÄ°R ARKADAÅžIMDA TATTIM VE BEÄžENDÄ°M’ Mantar yetiÅŸtirmenin yanı sıra elektronik eÅŸya üretimi yapan fabrikadaki iÅŸine de devam ettiÄŸini belirten Yılmaz, ‘Mantar yetiÅŸtiriciliÄŸine 2013 yılında baÅŸladım. Bir arkadaşımda tattım ve beÄŸendim. Daha sonra da ek gelir olması açısından bir yer yaparak bu iÅŸe baÅŸladım. Åžu an profesyonel anlamda üretimimizi yapıyoruz. Paketleme üzerine de bir çalışmamız var. Hedefimiz, biraz daha büyüyüp, kapasitemizi artırmak ve ardından da piyasaya açılmak’ diye konuÅŸtu. ‘3 AY BOYUNCA HASAT EDÄ°LEBÄ°LÄ°YOR’ Mantar yetiÅŸtirdiÄŸi seralar hakkında da bilgi veren Yılmaz, ‘Tesisimiz 120 metrekarelik büyüklükte. 10 ton kompost sığabilecek kapasitede. Mantarın 25 günlük bir kuluçka devresi var. Kompostlarımızı asıyoruz. 25 günlük kuluçka evresinden sonra mantarlarımız ‘pin’ dediÄŸimiz flaÅŸ verme dönemine geçiyor ve büyümeye baÅŸlıyor. Büyüdükten sonra 2 ay ya da 3 ay boyunca da hasat edilebiliyor’ diye konuÅŸtu.

Bir önceki yazımız olan Döviz kurundaki sert düşüş ikinci el otomobil piyasasındaki canlılığı yavaşlattı başlıklı makalemizde Döviz, Ekonomi ve Otomobil hakkında bilgiler verilmektedir.